火锅怎么能吃的健康又不上火？

天气转凉丶火锅成为人们驱寒的大多数选择。但是一顿火锅之后丶MM们大概会因为吃太多东西而对自己的体重深感抱歉了。那么怎么样在天凉时选择即好吃又不胖的火锅套餐让自己大饱口福呢？

冬天怎样吃火锅驱寒又不胖 驱寒火锅减肥搭配

1、肉食类

火锅当然免不了肉食丶但是肉食的卡路里又有低有高丶各位MM们可以避重就轻丶选择比较低卡路里的食物啦。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表丶大家可以根据自己的需要搭配一下。

低热量肉食(热量/重量)；鸭胸脯肉 90/100g;羊肉(脊背) 94/100g；

牛肉(后腿) 98/100g；兔肉 102/100g；羊肉(胸脯) 109/100g；野兔肉 84/100g

牛肚 72/100g；鸡胸脯肉 133/100g；黄鱼(小黄花鱼) 99/100g

2、蔬菜类

蔬菜丶建议各位MM在吃火锅的时候多次点青菜丶毕竟青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效丶吃罢了热气的火锅丶配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。

白菜丶也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一丶天气转凉后白菜糖分较足丶口感很好丶而且现在白菜不是很凉丶吃了对身体很有益处。用作火锅青菜丶吸足了汤水丶吃起来鲜嫩可口。

凉瓜丶凉瓜不仅可以在夏天吃丶对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起丶即可凉血解毒丶也可以在饱餐一顿时减减肥。

芹菜丶可能吃火锅时用芹菜有点神奇丶呵呵丶不过我试了试丶觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维丶能增进肠蠕动丶借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物丶有利于减肥和清洁肠腔。

冬瓜丶很多人喜欢用来下火锅丶其实冬瓜含水分高丶含热量很低丶有明显的利尿功能丶故在清理内环境和减肥上功效显着。

菠菜丶是一种养颜佳品丶含有丰富的铁和胡萝卜素丶也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质丶每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。

3、调料类

至于调味料丶其实各式调料丶花生酱、沙茶酱、麻油等等丶这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾丶使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替丶至少热量不会那么高。

特别适合减肥MM的三鲜豆腐火锅

原料准备：嫩豆腐1250克丶黑鱼500克丶海米25克丶夹心猪头250克丶水发香菇50克丶冬笋150克丶塔菜心250克。

调料选用：黄酒25克丶精盐10克丶味精5克丶葱姜末30克丶猪油50克丶肉汤1250克。

制作食用过程：

1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块丶放入搪瓷盆内丶加少量清水丶放进冰箱(-18度)内速冻丶5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用。

2、塔心菜洗净丶沥干水分；冬笋削去毛衣丶切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根、蒂洗净；海米洗净后放入碗内丶加黄酒(5克)、清水(25克)丶上蒸笼蒸30分钟丶取出待用。

3、将黑鱼刮去鳞丶开膛挖去内脏丶去腮洗精斩去鱼头丶剔除脊背骨丶成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片丶放入盘中。

4、烧热锅丶放开水和冻豆腐丶烧滚后丶倒入漏勺丶沥去水分；热原锅丶去水下入猪油、葱、姜末炝锅丶烹黄酒丶加肉汤、夹心肉块丶煮熟后取出丶切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中丶烧滚15分钟丶即用漏筛滤去鱼渣丶弃之不用丶再放香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片丶烧滚后丶撇去浮沫丶加盐、味精、黄酒丶倒入火锅内丶最后放塔菜心丶即可上桌丶点燃火锅食用。