清肺热五物鉴

夫肺为娇脏，主气司呼吸。若风热犯肺，或燥火刑金，则见咳嗽痰黄、咽喉肿痛、舌红苔薄黄诸症。今述五谷果蔬之属，皆禀天地清肃之气，可泻肺经邪热。

一曰柿子
性寒质润，善清肺络郁热。《滇南本草》载其"消痰止嗽，开胃涩肠"。凡肺热咳嗽咯黄痰者，晨起啖之，可收祛痰之功。然中州虚寒者当慎，恐伤脾阳。

二曰豆腐
甘凉入太阴，能润燥金。《随息居饮食谱》言"清热润燥，生津解毒"。取豆腐皮佐冰糖煮羹，于肺热喘嗽犹如甘露洒金焦，尤宜小儿痰热惊风。

三曰银耳
色白入肺，味甘淡平。《本草再新》称其"润肺滋阴，益气活血"。取雪耳炖梨，可解肺燥干咳，如久旱逢甘霖。然痰湿壅盛者不宜，恐滋腻碍脾。

四曰鸭蛋
甘凉归金水之脏，能滋肾水以上济肺阴。《医林纂要》载"补心清肺，治喉痛齿痛"。宜用青壳者为佳，以盐水浸之，可存其清肃之性。

五曰白萝卜
辛甘性凉，乃肺家本菜。《四声本草》谓其"散服消谷，去痰癖"。生啖可宣肺气，捣汁更助肃降。配伍青橄榄煎汤，能解燥热刑金之咳，犹如白虎汤之轻剂。

须知药食同源，贵在调和。肺热咳嗽者，当忌炙煿厚味，远避烟尘。晨可饮桑菊饮，暮宜食川贝炖梨。若见痰转清白，咳声渐缓，是为肺气得清之兆。然调治之法，当遵"治上焦如羽，非轻不举"之训，不可过用苦寒，恐冰伏邪气。