脾脏功能要义 介绍最能补脾养脾的11种食物
脾为后天之本，主运化水谷精微。其统血之能有四：
一、统摄血液
脾络与脾膜主司清浊之辨，可消弭血中疠气及衰败血球。若脾体肿胀或气机亢逆，则红血耗损过甚，致生血虚之候。脾脏若除，血中异形老败之血球必增。
二、卫外抗邪
血中疠气如时邪、疟毒、蛊虫等侵扰，则脾中生发卫阳抗邪之功，形质随之变化。若营卫交争，脾周脂膜增厚。脾中卫气所主之精血，卫阳之气占四成，营阴之血居五成五，余者为正气之辅。
三、生发精血
胚胎之时脾主造血，及至骨髓主事，则化为精血濡养之所。遇外邪侵扰，可生发精血抗御之。虽平素藏精不多，然遇血枯急症或特殊病候，仍可复现生血之能。
四、藏摄营血
常人脾可藏血约四十毫升于血室之中。若脾体肿大则藏血倍增。遇气血耗损之时，脾中柔络收缩，所藏之血复归经脉以济急。
健脾食养十一法
糯米 性温味甘，入脾、胃二经。孙思邈《千金方》载："脾病宜食，益气止泄"。须煮糜食之，若制糕饼则碍运化。
红薯 甘平入脾，能健中焦，通腑气。《随息居饮食谱》谓其"补脾胃，益气力"。可作主食常服。
粳米 五谷之首，甘淡养脾。《食鉴本草》尊为"补脾第一谷"，能充五脏，实肌肉，益卫气。
薏苡仁 健脾渗湿要药，李时珍言其"能健脾益胃"。与粳米同煮，相得益彰。
白扁豆 脾之谷也，甘温和中。《纲目》称其"得中和之气，专入脾经"。炒用尤善止泻。
牛肚 甘平养胃，《本草蒙筌》载其"健脾胃"。煨食最宜脾虚羸弱之体。
牛肉 专补脾土，《医林纂要》云："补后天之本"。久病脾虚者，炖汁或煮粥皆宜。
西谷米 温中补脾，《柑园小识》谓"健脾运胃"，虚损之人煮粥最佳。
豇豆 甘平健运，《滇南本草》载其治"脾土虚弱"。可煮饭熬粥，调中和营。
鲫鱼 甘平入脾胃经，《唐本草》载"主胃弱不下食"。莼菜作羹尤佳。
白鲞 黄鱼干制，醒脾开胃。《本草汇言》称其为"肠虚胃弱必需之品"，煮烂食之。
健脾食养方
枣米安中粥：红枣十枚，小米一两。小米文火炒微黄，加枣、水，武火沸后文火熬糜。治小儿脾虚厌食。
莲药培土粥：去心莲子一两，山药二两半，粳米一两半。三味同煮。主消瘦纳呆之证。
沙麦养阴粥：北沙参、麦门冬各三钱，白扁豆半两，粳米一两半。先煎药取汁，入米豆熬粥。治阴虚脾弱，手足烦热便结者。