科学家发现绿叶菜可以保护肝脏、可以多吃
据英国《独立报》近日报道，教导儿童多吃绿色蔬菜，对保护肝脏有好处，同时也可能是预防哮喘的最好方法。
英国诺丁汉大学的科学家，在1980年—2007年间对饮食与哮喘的关系在全球进行过40次相关研究，研究人员发现，从食物中摄取维生素A或维生素C不足的人患哮喘的风险较高，而深绿色蔬菜和黄色蔬菜中富含维生素A，如花椰菜、菠菜、胡萝卜、南瓜和甘薯等。维生素C则存在于很多相同的蔬菜和水果中，包括橙子、柠檬、凤梨和草莓。负责这项研究的诺丁汉大学公共卫生部的乔·莱纳迪·比尔说，对于这一联系的原因尚不明确，可能与维生素的消炎作用有关。但莱纳迪·比尔同时指出，要补充多少剂量的维生素，用哪种维生素，是否需要长期服用，现在还不是很清楚。目前，该研究结果已被发表在《胸腔》杂志上
