山楂六物膏的熬制方法、这才是古法工艺
山楂六物膏的熬制方法、这才是古法工艺
古法工艺在熬制山楂六物膏时、先把所有的食材洗净后按照一定的比例先放入锅里、并加入适量的水先浸泡最少12小时以上，这样做的目的是把所有原料泡开泡透、特别是茯苓，只有浸透了，才能充分释放其作用。
如果原料浸泡的时间不够、有效成分不能完全稀释出来、熬制的时间不够、火候掌握的不好、效果也就不会好、等等。 总之、影响一款山楂膏品质和效果的好坏有很多方面、现在工厂流水线批量做的那些东西相对于采用古法工艺纯手工做出来的效果差多了！
在浸泡12小时后、先要大火烧开后转小火继续熬制8小时，这样才能充分发挥食材的最大功效，而且这期间不能离人、防止糊锅、等熬到汤汁逐渐浓稠，这时要不停的搅拌，等最后熬到用勺舀起液体看、液体在倾倒时凝固、出现“挂旗”现象即可关火了。最后晾凉后放入麦芽糖和陈皮粉搅拌均匀即可装瓶了。
关于古法工艺山楂六物膏的更详细介绍和制作方法可以点击下面的文章链接查看。
